Quels sont les meilleurs champignons comestibles ?
Si la plupart d’entre nous, connaissons le cèpe, il existe pourtant de nombreux autres champignons très savoureux :
– le cèpe : le plus connu d’entre tous. Egalement appelé bolet, il existe de nombreux types de cèpes (cépe de Bordeau, Tête de nègre, cèpe des pins, cèpe d »été…).
– les girolles et chanterelles : on les reconnait par leurs formes allongées très particulières. Elles sont difficiles à trouver et ce sont de petits champignons.
– les morilles : toxiques à l’état crues, elles sont excellentes une fois bien cuites.
– les pleurotes : elles arborent différentes formes toutes plus colorées les unes que les autres.
– la truffe noire : n’oublions pas que la truffe noire du Périgord ou autres truffes blanches sont des champignons très recherchés et savoureux.
